Une proposition de notre Chef Matthieu Pasgrimaud.
Vous dégusterez un menu en 8 actes de votre arrivée au dessert dans l'orangerie du Château de la Brûlaire, dans un cadre chaleureux, et convivial, dégustez 6 cuvées authentiques de l'historique Maison GOSSET.
 
MENU
Canapés
3 bouchées
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Amuse-Bouche
Selon inspiration de saison
Première entrée
Extraction de maïs rôti - Foie gras poêlé
Condiment châtaigne
Deuxième entrée
Demie tartelette tourteaux-cèpes
Sucs de champignons et de persil
Poisson
Retour de criée - Beurre blanc fumé réalisé au Champagne - Caviar De Neuvic
Interlude végétale
Laitue braisée - Amandes torréfiées
Chlorophylle d'herbes et de café
Viande
Boeuf maturé
Légumes de la ferme du Cormier cuits comme un pot-au-feu - jus marbré
Pré-dessert
Fromage autrement
Dessert
Tatin de coings au Champagne
Vierge fruits de la passion
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Mignardises
3 bouchées
 
TARIFS
150 € Dîner en 8 actes
190 € inclu Accord 4 dégustations de Champagne
210 € inclu Accord 6 dégustations de Champagne
 
Somme à payer à la réservation : 100 € par convive peu importe la formule retenue.
Arrivée demandée entre 19H30 et 20h00 pour une expérience détaillée.