Dîner spécial Saint Valentin Le 1825
le 14 février
pour le dîner uniquement
Groupe de musique guitare-voix - Sunset Time avec Jessica Naud
vous accompagnera toute la soirée
Menu en 6 séquences
3 canapés de mise-en-bouche
•
Amuse-bouche
•
Raviole de foie gras poêlé, consommé de légumes vivifiés au vinaigre de fleurs
Condiment gingembre confit
•
Retour de crié cuit au beurre noisette
Brocolettis rôtis et orange sanguine
Sabayon iodé, oeufs de Tobiko
•
Bœuf maturé & Caviar De Neuvic
Betteraves rôties, babajuan, jus corsé
•
Fuseau croustillant au chèvre frais de Chantecaille
sauce vierge aux fruits confits
•
Macaron chocolat et litchi
amandes caramélisées
•
Mignardises
Prix par convive 90€
Accord mets & vins 4 verres en option 40€
Arrhes 45€ / personne à la réservation